Главная | Регистрация | Вход | RSS | Четверг, 2024-10-10, 10:49 AM |
Государственное казенное учреждение для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей "Детский дом "Росинка" | |
Приветствую Вас Гость |
|
Организация питания в образовательной организацииВ ГКУ "Детский дом "Росинка» организовано 5-ти разовое горячее питание для воспитанников. Питание осуществляется в соответствии с «Примерным двухнедельным примерным меню» для возрастных категорий от 7 до 11 лет и от 12 до 18 лет. Примерное меню разработано в соответствии с Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными постановлением № 32 от 27.10.2020 г. Главного государственного санитарного врача Российской Федерации. Примерное меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. При разработке примерного меню соблюдены возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии, обеспечивающие растущий организм детей энергией и основными пищевыми веществами в соответствии круглосуточным режимом работы. Реализация примерного меню обеспечивает строгое выполнение режима питания воспитанников. Рацион питания воспитанников предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение суток. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один день и последующие два дня не допускаются. Суммарные объемы блюд по приемам пищи соответствуют СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Примерное меню разработано с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона возрастной группы. При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания разрешается проводить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20. При отсутствии свежих овощей и фруктов возможна их замена в меню на соки, быстрозамороженные овощи и фрукты. Овощи урожая прошлого года (капусту, репчатый лук, корнеплоды и др.) в период после 1 марта допускается использовать только после термической обработки. В Примерном меню учитывается рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. При пятиразовом питании: завтрак - 25 %, обед – 35 %, полдник- 15 %, ужин – 20 %, второй ужин - 5 % В Примерном меню в суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, составляет, приблизительно, 1/1/4, а соотношения кальция к фосфору, примерно, как 1/1,5 (приложение 3). Ежедневно в рацион питания включены мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный (с каждым приемом пищи). Рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты включены 1 раз в 2-3 дня. Завтрак состоит из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Обед включает закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы). В полдник включены в меню напитки (кисели, соки) с булочными изделиями, фрукты. Ужин состоит из овощного (творожного) блюда или каши, основного второго блюда (мясо, рыба или птица), напитка (чай, сок, кисель). Во второй ужин включены кисломолочные продукты и кондитерские изделия без крема, шоколад. При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков проводится искусственная C-витаминизация. Диетическое меню в учреждении разрабатывается в соответствии с медицинскими показателями для воспитанников. В настоящее время воспитанников, которым рекомендовано диетическое питание в учреждении НЕТ.
Положение по организации питания в 2024 г. План мероприятий по организации питания в 2024 г. Приказ об организации питания в учреждении в 2024 г.
Список юридических лиц, с которыми заключены договора по поставке продуктов питания: 1. Общество с ограниченной ответственностью "ИНТЕР ТРЕЙД 42" 2. Федеральное казенное учреждение "Колония поселения № 2 Главного управления Федеральной службы исполнения наказаний по Кемеровской области - Кузбассу" (ФКУ КП - 2 ГУФСИН России по Кемеровской области - Кузбассу) 3. Общество с ограниченной ответственностью фирма "КУЗБАССПРОДСЕРВИС"
|
|
Copyright MyCorp © 2024 |